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チヌざんまい

120909_1今日は某所から釣ってきたチヌ(クロダイ)をいただいた。30cmは優に超える大物である。早速晩御飯にいただくことにしたが、自力で捌かねばならない。ネットで調べて見よう見まねでやってみるが、うまくいかない。なまくら万能包丁の切れ味のなさのせいもあるが、圧倒的に腕が悪い。相方に任せておけばいいものを、ネットにはこう書いてあった、と手出しして余計に酷い状況で三枚におろした。

120909_2最終的には刺身とあらのすまし汁でいただく。三枚おろしが下手すぎて、真ん中の部分が太すぎて、やたら身の多いあらになってしまった。刺身の方も皮を取り忘れたのがご愛敬。まあそれでもお味は大変おいしゅうございました。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

なんやー釣ったんかと思ったー

釣った方を紹介して下さい(笑)
一度チヌ釣ってみたい。
落とし込み用の竿も仕掛けも持ってないけど…

タイは出刃包丁がないと捌けないよ

投稿: いもうと | 2012/09/10 00:04

釣った方今度紹介しておきます。姫路の飾磨岸壁で釣ったそうです。

出刃包丁とウロコ落とし買いました。ただし百均なのであまり期待はできません。というか次に魚を捌く機会はいつになることやら。

投稿: くりりん | 2012/09/17 00:42

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