鯖の余韻

鯖街道ウルトラマラソンの参加賞として、大きな鯖の塩焼きは1本丸々もらえる。大会翌日の晩御飯で早速いただくことにした。

レンジでチンしてそのまま食べるだけではあまりにも量が多すぎて食いきれないので、鯖御飯にもしてみた。これは、ご飯に鯖の身と土ショウガのみじん切りを入れてちらし寿司のようにさっくり混ぜたものである。ノルウェー産の鯖はちょっと脂気が強いので、ショウガを入れることでさっぱりとした感じになる。これは鯖街道の前日に小浜の地元のおばちゃんと足湯でしゃべっているときに教えてもらった。おばちゃん、ありがとう、うまかった。

この日で鯖は食い尽くした。