横浜らーめん壱八家 スカイビル店

今回の関東遠征の当初の目的である、親戚結婚式の会場、横浜に到着。観光して回るには時間も中途半端なので、横浜と言えば家系ラーメン、ということで横浜駅の近く、スカイビル10階にある「壱八家」を訪れた。まあ、こんな勝手が出来るのも単独旅行ならではのことである。

食券を買ってから並んで待つスタイル。おすすめがわからなかったので、セオリー通りボタン左上筆頭のラーメン並を選ぶ。まだ昼すぐだったのでほとんど待つこともなく店内へ。カウンターばかりざっと20席ほどだろうか。新しめの商業ビルの中にある店だけあって、中は至ってきれいである。

先程買った食券に、面の堅さ、味の濃さ、脂の量をリクエストできるよう書いてあったので、もちろん麺堅め、そして味は普通、脂は多めで注文。待つことしばし、久々のラーメンとご対面。

スープは塩系だろうか、薄い味噌汁状の表面に脂が薄く浮いて層を成していたので、よく混ぜる。味は旨味のある塩系という感じ。ただ、普通での注文だったが個人的には結構塩気が強いと感じた。

麺は黄色味の強い極太ストレート麺。スープと脂とよく絡んで秀逸。他のトッピングは、ほうれん草と焼き海苔3枚、チャーシュー1枚に煮玉子半個。ほうれん草は載った脂との相性よし。チャーシューはまあ普通、煮玉子はよく味がしみて頃合いのよい半熟でうまい。

ラーメン（並）　650円

店を出る頃には行列がかなり出来ていた。