石田てっぺい

しばらくラーメンネタは鳴りを潜めていたのだが、家のポストにラーメン屋オープンのチラシが入っていた。この果たし状に応えないはずがなく、一旦自宅に戻ってから自転車で出発。阪急富田駅・総持寺駅の南方にある「石田てっぺい」という名の店だ。後で調べたところでは茨木市の171沿いにも既にある店の姉妹店のようだ。

店内にはいると、出来たばかりということでまだ新しい木調のカウンターとテーブル席。パラパラと客は入っている。店員は若い男女が3名程度。やたらと威勢のいいあいさつをするパターンだ。

入り口の券売機で食券を買う方式。セオリーどおりメニュー筆頭のてっぺいラーメンを注文。麺の堅さを聞かれるのでもちろん堅めで。

出てきたラーメンはいわゆる博多とんこつ。白みがかったかなり濃厚なスープに。白くて極細のストレート麺。麺は自家製麺がウリだとか。スープのドロドロさに比べて、そのお味は意外なほどにおとなしい。麺はコシが強く噛みごたえがあってよし。他に、トロトロのチャーシューと味玉、細切り木耳等がトッピング。

オープン記念ということで、何と替え玉無料。調子こいて2回も替え玉してしまった。1回目はバリかた、2回目はハリガネで。堅さがそれぞれ一段階ずつ上がるのである。さらに上のランクはコナオトシというそうだ。初めて聞いた。

最後のスープまで飲み干すと、「一杯感謝」の文字が現れた。

てっぺいラーメン　690円

オープン記念でギョウザ無料券をもらったのでもう1回は行かねば。