すみれ 京都店 【京都ラーメン紀行】

京都拉麺小路シリーズ第三弾。先日せっかく札幌に行ったのに、本場のラーメンを食うチャンスがなかったので、今回は札幌の味噌ラーメン「すみれ」を訪れた。やはり注文したのは人気ナンバーワンのすみれ味噌ラーメン。

茶色いスープに結構油が浮いているようだ。かといってギトギトというわけではなく、濃厚な味噌ダシの味。これはこってり系と言えよう。麺はかなり色濃く茶色に近いぐらいでやや太めの縮れ麺。他の具はメンマと刻んだチャーシューが少々。

どうもスープを静止していると、サラダドレッシングのように上澄みの部分と味噌の部分に分かれる性質があるようだ。

すみれ味噌ラーメン　900円

濃厚なスープなのだが旨いので飲み干すことができた。すると「感謝」の文字が現れた。