料理教室

男性向けの料理教室が京都・烏丸のウィングス京都で開かれるそうなので参加してみた。脱メタボ対策と銘打っているがそれはどうでもよい。それよりもビールによく合う、ワインによく合うというセールストークに惹かれたというのが正直なところ。

今日のレシピは揚げ焼き鶏のネギソース、焼き茄子、枝豆とスープ。鶏むね肉を一旦茹でたうえで、片栗粉をまぶして油で軽く揚げる。付けるネギソースは大根おろしと甘酢、しょうゆをベースに白ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切りを混ぜたもの。鶏肉なのでカロリーが低く抑えられるのだとか。だからメタボ対策なのね。

一旦講師が一通り調理をやって見せた後、自分らでも調理していくのだが、複数メニューがあるため、自分が今いったい何のレシピのどの作業をやっているのか混乱してしまいそうだった。この辺は仕事の進め方にも似ているところがあるかもしれない。

何とか作り終えて試食にこぎ着けたが、最大の問題として肝心のビールが飲めないということが発覚。施設内では飲酒が禁止なので、せっかくビールによくあう料理なのに飲めないのだ。うーむ、いかにもお役所仕事的な施設の対応だこと。